RECETTE CORÉENNE - Brochette de boeuf marinée (Bulgogijeok 불고기적)

Publié le 11 Juillet 2018

Bulgogijeok 불고기적

Voici une recette de boeuf compatible avec le WHOLE30 !

Toujours une recette Whole30, donc on retrouve des ingrédients "étranges" comme dans la compote de pomme dans la marinade, mais je vous assure que c'est délicieux !

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Brochette de boeuf marinée (Bulgogijeok 불고기적)

Pour 4 personnes

Préparation 20 min

Cuisson 10 min

Les ingrédients:

- 600 g de filet de boeuf
- 2 gousses d'ail
- 25 g de gingembre
- 2 cl de coconut aminos
- 1 cuillères à soupe d' huile de sésame
- 4 oignons nouveau
- 2 càs de compote de pomme SANS SUCRE

- 1 petit piment
- 4 pics en bois

Les étapes:

1/ Coupez la viande en cubes de même taille

2/ Pelez, dégermez et émincez les gousses d'ail.

3/ Pelez et émincez finement le gingembre.

4/ Coupez le piment dans la longueur, épépinez-le et coupez-le en fines lamelles.

5/ Mélangez dans un grand bol la viande, l'ail, le gingembre et le piment avec la sauce coconut
aminos, la compote de pomme et l`huile de sésame puis laissez mariner au frais pendant
30 minutes.

6/ Coupez en fines rondelles les oignons nouveaux

7/ Quand la viande a bien mariné, embrochez les cubes sur les pics.

8/ Faites chauffer la marinade dans une poêle anti-adhésive sur feu moyen et faites-y griller
les brochettes, jusqu'à la cuisson désirée.

9/ Servez les brochettes accompagné de quartiers de citron vert (optionel) et de riz de
chou fleur

10/ Dégustez sans attendre.

Bon appétit